Parme, située dans la région d’Émilie-Romagne au nord de l’Italie, est une ville au riche patrimoine culturel et gastronomique. Connue dans le monde entier pour son célèbre fromage Parmesan (Parmigiano Reggiano) et son jambon (Prosciutto di Parma), elle séduit aussi par son architecture élégante, ses places pittoresques et son atmosphère raffinée. Parme est également un centre important de musique et d’art, ayant vu naître des figures majeures comme le compositeur Giuseppe Verdi.
Sommaire [masquer]
- 1 Hébergement
- 2 Où se garer à Parme ?
- 3 Que faire à Parme ?
- 3.1 Basilica di Santa Maria della Steccata
- 3.2 Basilique Santa Maria Assunta
- 3.3 Abbaye San Giovanni Evangelista
- 3.4 Le Palazzo della Pilotta
- 4 Restaurant
- 5 Les spécialités de Parme
- 6 Bilan
Hébergement
Afin de ne pas trop exploser notre budget, nous avons fait le choix de dormir en dehors du centre historique. Nous avons pris un logement en Airbnb à environ 5km. Le logement était propre mais la cuisine peu équipée et vraiment exiguës. Le plus dérangeant c’est le bac à douche extrêmement petit et pas pratique du tout. Mais bon pour une nuit, ça a fait l’affaire ! Comme nous l’avons réservé en dernière minute au tarif de 120 € la nuit.
Je vous mets le lien ci-après :
Où se garer à Parme ?
Se garer à Parme est une véritable galère car le centre historique est en zone ZTL ( zone à trafic limité) ce qui signifie que sans autorisation vous ne pouvez pas circuler dans cette zone. En cas de non respect vous serez sanctionné en écopant d’une amende.
Nous avons fait le choix de stationner notre véhicule au :
Parcheggio Toschi qui est situé à proximité du Palazzo della Pilotta et du centre historique. Être à proximité du centre historique à pied à tout de même un coût : 2,40€ / heure.
Que faire à Parme ?
Basilica di Santa Maria della Steccata
La Basilique de Santa Maria della Steccata est un joyau de la Renaissance italienne situé au cœur de Parme, sur la Strada Giuseppe Garibaldi. Construite entre 1521 et 1539, elle se distingue par son plan en croix grecque et son dôme majestueux, attribué à Gian Francesco d’Agrate.
Horaires d’ouverture
Tous les jours : de 7h30 à 12h00 et de 15h00 à 18h30.
- L’entrée est gratuite.
Basilique Santa Maria Assunta
La basilique Santa Maria Assunta, également connue sous le nom de cathédrale de Parme, est un chef-d’œuvre de l’art roman. Édifiée au XIᵉ siècle, elle se distingue par sa façade en pierre blanche et son impressionnante coupole peinte par Correggio, représentant l’Assomption de la Vierge. L’intérieur sobre et majestueux abrite également des fresques remarquables et des œuvres d’art sacré, faisant de cette cathédrale un lieu emblématique du patrimoine religieux et artistique italien.
Abbaye San Giovanni Evangelista
L’abbaye San Giovanni Evangelista, située au cœur de Parme, est un magnifique ensemble monastique fondé au Xe siècle. Elle comprend une église, un cloître et une ancienne bibliothèque. L’église actuelle, de style Renaissance, fut reconstruite après un incendie au XVIᵉ siècle. Elle est célèbre pour sa coupole peinte par Correggio, représentant l’Ascension du Christ
Le Palazzo della Pilotta
Le Palazzo della Pilotta est un vaste complexe monumental situé au centre de Parme, construit au XVIᵉ siècle par les ducs Farnèse. Ce palais abrite aujourd’hui plusieurs institutions culturelles majeures :
La Galleria Nazionale, avec des œuvres de Léonard de Vinci, Le Corrège, et Le Parmesan
Le Théâtre Farnèse, un splendide théâtre en bois du XVIIᵉ siècle
La Bibliothèque Palatine et le Musée archéologique national
Horaires
Ouvert du mardi au dimanche de 10h30 à 18h30 (dernière entrée à 17h45)
Fermé le lundi
Billets d’entrée
Plein tarif : 12 €
Tarif réduit : 2 € (UE 18-25 ans)
Gratuit pour les moins de 18 ans et certains cas (enseignants, handicapés, etc.)
La Gallerie Nationale
La Galleria Nazionale di Parma, située dans le Palazzo della Pilotta, est l’un des musées les plus importants d’Italie du Nord. Elle offre un panorama riche de la peinture italienne du Moyen Âge au XIXᵉ siècle, avec un accent particulier sur la Renaissance et le maniérisme.
Collections principales
La galerie abrite des œuvres majeures de :
Le Corrège (Il Correggio) : notamment La Vierge à l’enfant avec saint Jérôme et La Lamentation
Le Parmesan (Parmigianino) : avec des pièces emblématiques comme La Vierge au long cou (copie préparatoire)
Leonardo da Vinci : La Scapigliata, célèbre esquisse de visage féminin
D’autres artistes importants : Canaletto, Tintoret, Tiepolo, Hans Holbein le Jeune
L’expérience de visite
Les œuvres sont présentées dans de vastes salles lumineuses, avec une muséographie claire qui permet de suivre l’évolution de la peinture italienne. Des panneaux explicatifs en italien et en anglais accompagnent la visite.
Horaires & accès
Identiques à ceux du Palazzo della Pilotta :
Mardi à dimanche : 10h30 – 18h30 (dernière entrée à 17h45)
Fermé le lundi
Conseil
Prévoyez au moins 1h30 pour profiter pleinement de la galerie.
Le Théâtre Farnese
Le Théâtre Farnèse est un joyau architectural unique situé à l’intérieur du Palazzo della Pilotta à Parme. Construit en 1618 par l’architecte Giovanni Battista Aleotti pour le duc Ranuce Ier Farnèse, il s’agit d’un théâtre entièrement réalisé en bois, de style baroque, considéré comme l’un des premiers théâtres modernes d’Europe.
Caractéristiques remarquables
Structure en bois (principalement sapin et peuplier), impressionnante par sa taille et sa sobriété élégante
Scène amovible et système ingénieux de machinerie de décors, permettant des effets spectaculaires pour l’époque
Une salle en forme de fer à cheval, inspirée des théâtres antiques, pouvant accueillir plus de 3 000 spectateurs
Le théâtre pouvait même être inondé pour représenter des batailles navales (naumachies)
- Histoire
Le théâtre fut inauguré en 1628 à l’occasion du passage du prince de Toscane, mais tomba vite en désuétude. Gravement endommagé lors des bombardements de 1944, il a été restauré fidèlement et rouvert au public en 1962.
À voirLa majesté de la scène, l’impressionnante charpente, la lumière naturelle filtrée par les fenêtres latérales : l’atmosphère est solennelle et poétique.
C’est une visite incontournable à Parme pour les amateurs d’art, d’architecture et d’histoire du spectacle.
La bibliothèque Palatine
La Bibliothèque Palatine (Biblioteca Palatina), fondée en 1761 par le duc Philippe de Bourbon, est l’un des trésors culturels de Parme. Elle représente une des bibliothèques historiques les plus prestigieuses d’Italie.
Caractéristiques principales
Elle conserve plus de 800 000 documents, dont des manuscrits médiévaux, des incunables (livres imprimés avant 1501), des éditions rares et des archives précieuses.
Une grande partie du fonds provient de l’abbaye bénédictine de San Giovanni Evangelista, ce qui lui donne une forte richesse humaniste et religieuse.
On y trouve des manuscrits enluminés, des œuvres de Dante, Pétrarque, Boccace, et des textes grecs et latins anciens.
Le Salone Maria Luigia, la salle principale, est une superbe pièce lambrissée avec des galeries en bois et un plafond peint, parfaite illustration de l’élégance savante du XVIIIᵉ siècle.
Horaires
Elle suit les horaires du Palazzo della Pilotta :
Mardi à dimanche : 10h30 – 18h30
Fermée le lundi
Intérêt
La Bibliothèque Palatine est un lieu fascinant pour les chercheurs, passionnés de livres anciens, ou simples curieux désireux de plonger dans l’atmosphère intellectuelle des Lumières italiennes. Elle témoigne du rôle de Parme comme centre de savoir et de culture en Europe.
Le lieu est vraiment magnifique, nous vous conseillons vraiment de vous y arrêter.
Restaurant
Le Ristorante La Greppia est une adresse emblématique de Parme, réputée pour sa cuisine traditionnelle raffinée et son atmosphère élégante. Situé dans le centre historique, à deux pas du Palazzo della Pilotta, c’est un lieu prisé aussi bien par les locaux que par les visiteurs en quête d’une expérience gastronomique authentique. Nous avons regretté l’accueil glaciale de la personne qui nous a servi …. mais on a bien mangé.
Cuisine
La Greppia propose une cuisine typiquement émilienne, avec des plats préparés dans le respect des recettes locales. Parmi les spécialités :
Tortelli di erbetta (raviolis farcis aux herbes et à la ricotta)
Anolini in brodo (pâtes farcies servies dans un bouillon de viande)
Culatello di Zibello et Prosciutto di Parma en antipasti
Desserts maison, dont le traditionnel zuccotto
Les spécialités de Parme
Parme est célèbre pour plusieurs spécialités culinaires emblématiques de la gastronomie italienne. Voici les plus réputées :
1. Parmigiano Reggiano (Parmesan)
Produit phare de Parme, c’est un fromage à pâte dure au lait de vache affiné au moins 12 mois.
Il est protégé par une AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Utilisé râpé sur les pâtes, en copeaux dans les salades ou même dégusté en morceaux.
2. Prosciutto di Parma (Jambon de Parme)
Un jambon cru affiné pendant au moins 12 mois.
Très doux, peu salé, sans additifs, souvent servi en fines tranches.
3. Tortelli d’erbettaPâtes fraîches farcies aux blettes, ricotta et Parmesan, typiques de la cuisine familiale de Parme.
Souvent servis avec du beurre fondu et du fromage.
4. LambruscoBien qu’il soit plus typique de Modène, le Lambrusco est un vin rouge pétillant sec ou légèrement sucré qui accompagne souvent les plats de Parme
5. Torta Duchessa di Parma
Un dessert traditionnel : une tarte feuilletée fourrée à la crème pâtissière et souvent décorée de fruits confits ou d’amandes.
Bilan
Nichée dans la douce Émilie-Romagne, cette ville m’a charmée par son atmosphère paisible, ses ruelles élégantes et bien sûr, ses trésors gastronomiques.
Ici, on prend le temps de vivre – et surtout de bien manger ! Entre une dégustation de Parmesan affiné et une assiette généreuse de jambon de Parme, chaque repas a été un petit bonheur.
Au-delà de la cuisine, j’ai beaucoup aimé l’élégance discrète de la ville : le Baptistère rose, la cathédrale, les places tranquilles où l’on s’arrête pour un café…
Est-ce que je recommande Parme ? Oui, sans hésiter. Pour un week-end calme, savoureux et authentique, c’est une destination parfaite. Elle m’a donné envie de découvrir encore plus l’Émilie-Romagne…